这碗汤让娃喝得小酡颜扑扑
最近夙夜温差大，我家小宝早上起床总咳嗽两声，小鼻子还干干的。当妈的心里急啊，又不成老给孩子灌药。自后邻居大姨教了我一招——用苹果和无花果炖瘦肉汤，说这是她家家传的"润肺方子"。试了三天，小家伙咳嗽少了，吃饭也香了，最惊喜的是主动抱着碗说"姆妈汤甜甜的！"
这汤到底有什么魅力？其实旨趣卓越浅近：苹果生津，无花果润燥，瘦肉补脾，三种食材搭在沿路，就像给孩子的呼吸谈盖了层小棉被。关节是清甜的滋味十足治服了挑食娃，连喝汤齐酿成甘心事！
食材挑选有门谈
先说苹果，别选太脆的富士，粉糯的蛇果好像黄元戎更合适煲汤，煮真切会当然化开，汤底齐带着果香。无花果要选深紫色的，握着软而不烂的，这种甜度足。有个小窍门：把无花果对半切开，能看到蜜糖相似的果胶，这么的炖汤最润。
伸开剩余70%瘦肉首选猪展肉，等于猪小腿那块，有筋有肉却不柴。我常大清晨去菜场，让师父现切一块，带着点梗直的筋膜最佳。铭刻和肉铺雇主说"煲汤用"，他们会给你保举合适的部位。
作念法浅近到偷笑
瘦肉措置：切麻将块大小，冷水下锅焯水，加两片姜去腥。这里有个重心：水开就关火，别煮老了！捞出来用温水冲掉浮沫，这么汤才廓清。
生果预措置：苹果去核切厚片，怕氧化不错泡淡盐水。无花果洗净就行，别去皮！它的养分价值全在皮上呢。
开炖：把通盘材料放进砂锅，加水没过食材两指宽。大火煮开后转小火，盖盖子留条缝。这期间满屋齐是甜丝丝的香气，我家狗子齐会蹲在厨房门口等。
遣散技艺：炖够1小时关火，撒小撮盐搅匀。别讶异加盐，小数点盐能把甜味吊出来，就像西瓜蘸盐更甜的兴味。
喝汤也有小神思
盛汤时先捞固体：苹果还是炖得半透明，用勺子轻轻一压就化成泥；无花果胀饱读饱读的，咬开像果酱爆浆；瘦肉丝缕分明，蘸点酱油又是谈菜。汤色是漂亮的琥珀色，喝起来清甜不腻口。
给孩子喝不错过滤下汤渣，装进保温杯带去学校。我家小宝的同学目下齐意志这个"甜甜水"，每次看他喝汤齐眼巴巴望着。冬天当下昼茶卓越合适，比喝奶茶强多啦！
常见问题顺手答
Q：能加雪梨吗？
A：固然行！但苹果和雪梨选一种就好，不然太寒凉。秋天我用苹果，深冬换雪梨。
Q：电饭煲能作念吗？
A：用煲汤阵势没问题，但水分挥发少，不错少加点水。提出临了开盖煮10分钟收浓。
Q：妊妇能喝吗？
A：研究过中医一又友，说这谈汤慈祥，但无花果有通便作用，提出姆妈们适量饮用。
最近一又友圈齐在晒这个汤，有个闺蜜更绝——加了两颗去核红枣，汤色红亮亮的卓越诱东谈主。还有个创意服法：用汤煮燕麦粥，早餐养分一步到位。
这汤我每周必煲，食材费不到20块钱，比买止咳糖浆合算多了。关节是孩子喝着甘心，当妈的也省心。食品是最佳的怜惜药，这话真不假。
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